Évaluer l’impact des religions sur les habitudes alimentaires.

Bauer, O. (2011). L’hostie, une passion québécoise. Montréal: Liber. (présentation du livre sur mon blogue)

Bauer, O., Labonté, N., Filion, S., St-Martin, J., & Rajarison, G. (2013). Hostie et poutine : mises en (s)cène du patrimoine alimentaire québécois. In M.-N. Aubertin & G. Sicotte (éd.), Gastronomie québécoise et patrimoine (p. 217‑236). Presses de l’Université du Québec.

Bauer, O. (2015). Le bagel, la smoked meat, les bageleries et les délis sont une part du patrimoine culinaire de Montréal, 20 pages. (en libre accès sur Papyrus, le dépôt institutionnel de l’Université de Montréal)
Bauer, O. (2013). Recension de Birnbaum, P. (2013). La République et le cochon. Paris: Éd. du Seuil. Études théologiques et religieuses. (en libre accès sur mon blogue)

Bauer, O. (2012, mars). L’hostie, une passion québécoise. Église unie Saint-Marc, Ottawa. (en libre accès sur mon blogue)
Bauer, O. (2010). Le mot et la chose, l’hostie dans le matrimoine du Québec. Journal of Religion and Popular Culture, 21 (Special Edition: Religion and Popular Culture in Canada). (en libre accès sur Academia.edu)
Bauer, O., Bauer, T. H. J., & Bauer, M. V. J. (2015). Les compagnies aériennes, leurs menus et les religions qu’elles y reconnaissent, 22 pages. (en libre accès sur Papyrus, le dépôt institutionnel de l’Université de Montréal)
Bauer, O. (2003). Même un protestant peut prendre du plaisir à table. Les cahiers protestants, (3), 11‑17. (en libre accès sur Papyrus, le dépôt institutionnel de l’Université de Montréal)

Bauer, O. (2015, avril). Larue, R. (2015). Le végétarisme et ses ennemis Vingt-cinq siècles de débats. Presses Universitaires de France. Une théologie au quotidien, olivierbauer.org
Bauer, O. (2014, octobre). Bagel, Bagelry, Smoked Meat and Deli as the Jewish Part of Montreal’s Culinary Heritage. Présenté à Food Heritage, Hybridity & Locality: An International Conference, American Studies Department, Brown University Department of Anthropology, The Chinese University of Hong Kong UNESCO Chair Project on Safeguarding and Promoting Cultural Food Heritage, University of Tours, RI Historical Society. (en libre accès sur mon blogue)
Bauer, O. (2012). L’alimentation carnée comme marqueur de l’identité chrétienne ad extra et ad intra. Affiche présenté lors du Colloque « La viande: fabrique et représentation », Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation. (en libre accès sur mon blogue)

Bauer, O. (2015, décembre). Carême et Ramadan. Une théologie au quotidien, olivierbauer.org
Bauer, O. (2014, décembre). « Les papilles de Noël » (3/3): Bûche de Noël, Christmas pudding et autres sucreries. Une théologie au quotidien, olivierbauer.org
Bauer, O. (2014, décembre). « Les papilles de Noël » (2/3): Chapon, oie, dinde et autres volailles. Une théologie au quotidien, olivierbauer.org
Bauer, O. (2014, décembre). « Les papilles de Noël » (1/3): Cannelle, anis, gingembre et autres épices. Une théologie au quotidien, olivierbauer.org
Bauer, O. (2013, octobre). Journée mondiale de l’alimentation. Une théologie au quotidien, olivierbauer.org
Bauer, O. (2011, juin). L’hostie: un patrimoine québécois. Protestinfo.com.

UNE THÉOLOGIE AU QUOTIDIEN