Voici quelques résultats (récents et disponibles en ligne) de mes recherches sur l’impact des religions sur les habitudes alimentaires.

Livres:

• Bauer, O. (2017). Nicole Rognon mange aussi comme elle croit. Lausanne.
• Bauer, O. (2011). L’hostie, une passion québécoise. Montréal: Liber. (présentation du livre sur mon blogue)
• Bauer, O. (2009). Between Steeple and Stove. A Huguenot Gourmet (S. Moyer, Trad.). Montréal: Papyrus. Dépôt institutionnel de l’Université de Montréal. (en libre accès sur Papyrus, le dépôt institutionnel de l’Université de Montréal)

Chapitres de livre:

• Bauer, O. (2017). L’alimentation carnée comme marqueur de l’identité chrétienne ad extra et ad intra. In M.-P. Horard-Herbin & B. Laurioux (Éd.), Pour une histoire de la viande. Fabrique et représentations de l’Antiquité à nos jours (p. 213‑235). Presses Universitaires de Rennes & Presses Universitaires François-Rabelais.
• Bauer, O. (2009). Les goûts du matrimoine religieux. In S. Lefebvre (Éd.), Le patrimoine religieux du Québec. Éducation et transmission du sens (p. 109‑122).

Articles grand public:

• Bauer, O. (2017). Bagel et smoked meat ou le goût juif de Montréal [Site web de la Montreal Jewish Federation].
• Bauer, O. (2017). Karen Blixen. In Luther! 95 Treasures – 95 People. Book to accompany the national special exhibition (Hirmer Verlag, p. 500‑501). Munich: Die Stiftung Luthergedenkstätten in Sachsen-Anhalt.
• Bauer, O. (2014, décembre). « Les papilles de Noël » (3/3): Bûche de Noël, Christmas pudding et autres sucreries. Une théologie au quotidien, olivierbauer.org
• Bauer, O. (2014, décembre). « Les papilles de Noël » (2/3): Chapon, oie, dinde et autres volailles. Une théologie au quotidien, olivierbauer.org
• Bauer, O. (2014, décembre). « Les papilles de Noël » (1/3): Cannelle, anis, gingembre et autres épices. Une théologie au quotidien, olivierbauer.org
• Bauer, O. (2013, octobre). Journée mondiale de l’alimentation. Une théologie au quotidien, olivierbauer.org
• Bauer, O. (2011, juin). L’hostie: un patrimoine québécois. Protestinfo.com.

Conférences, affiches, recensions scientifiques:

• Bauer, O. (2015, avril). Larue, R. (2015). Le végétarisme et ses ennemis Vingt-cinq siècles de débats. Presses Universitaires de France. Une théologie au quotidien, olivierbauer.org
• Bauer, O. (2014, octobre). Bagel, Bagelry, Smoked Meat and Deli as the Jewish Part of Montreal’s Culinary Heritage. Présenté à Food Heritage, Hybridity & Locality: An International Conference, American Studies Department, Brown University Department of Anthropology, The Chinese University of Hong Kong UNESCO Chair Project on Safeguarding and Promoting Cultural Food Heritage, University of Tours, RI Historical Society. (en libre accès sur mon blogue)
• Bauer, O. (2012). L’alimentation carnée comme marqueur de l’identité chrétienne ad extra et ad intra. Affiche présenté lors du Colloque « La viande: fabrique et représentation », Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation. (en libre accès sur mon blogue)
• Bauer, O. (2012, mars). L’hostie, une passion québécoise. Église unie Saint-Marc, Ottawa. (en libre accès sur mon blogue)

Recensions:

• Bauer, O. (2015, avril). Larue, R. (2015). Le végétarisme et ses ennemis Vingt-cinq siècles de débats. Presses Universitaires de France. Une théologie au quotidien, olivierbauer.org
• Bauer, O. (2013). Recension de Birnbaum, P. (2013). La République et le cochon. Paris: Éd. du Seuil. Études théologiques et religieuses. (en libre accès sur mon blogue)

Exposition:

• Bauer, O. (2018) Pain de la terre, pain du Ciel. Exposition virtuelle sur mon blogue; exposition matérielle présentée au Temple d’Echallens den été 2018; à la collégiale de Neuchâtel en été 2019.

Articles scientifiques: